Fellah Köftesi Tarifi
Fellah Köftesi Tarifi .. Fellah köftesinin adının köfte olduğuna bakmayın, o doğu mutfağının en lezzetli bulgur yemeklerinden birisidir. Öyle lezzetli olduğu için de köfte ile bir tutulmaktadır ve adına fellah köftesi denilmektedir.
Fellah Köftesi Tarifi
Fellah Köftesi Tarifi .. bu tarif hem çok pratik, hem de çok lezzetlidir. Yapım şekli en kolay tarifimizi sizlerle paylaşıyoruz. İşte fellah köftesi tarifimiz;
Fellah Köftesi Malzemeleri
Köftesi İçin
2 su bardağı kısırlık ince buldur
2 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
2 su bardağı beyaz un
1 yemek kaşığı salça
Bir fiske tuz, kimyon ve karabiber
Fellah Köftesi Sosu İçin
3 yemek kaşığı zeytinyağı
5 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı biber salçası ( acı olması zevkinize bağlı)
3 diş sarımsak
Tuz
Fellah Köftesi Hazırlanışı
Fellah köftesinin sırrı köfte harcının kıvamındadır. Ele yapışmayan ve sıcak suda dağılmayan bir kıvam tutturmalısınız. Bunun için ince bulgurumuzu bir kaba alalım. Sıcak su ile ıslatalım. Ağzını kapatıp 10 dakika kadar şişmesini bekleyelim. Bulgurumuz şiştikten sonra yumurta, un, salça ve baharatları koyarak iyice yoğuralım. Ve artık köfte harcımız hazır. Bunları küçük parçalar halinde alıp sulu köfte yapar gibi dökelim. Her bir yuvarla topumuzun ortasına serçe parmağımızla bastırıp ortasını çukurlaştıralım. Unladığımız tepsimize tüm köftelerimizi bu şekilde dökelim.
Hazırlamış olduğumuz köftelerimizi kaynattığımız suyun içine atalım ve haşlamaya bırakalım. 10-15 dakika içerisinde köftelerimiz haşlanacaktır. Zaten haşlanan köfteler su yüzeyine çıkacaktır. Bir kevgir yardımıyla köftelerimizi süzdürerek alalım.
Bu arada sosumuzu hazırlayalım. Derin bir tencere içerisine zeytinyağını koyalım. Salçamızı atalım ve sarımsaklarımızı doğrayıp çok hafif kavuralım. Üzerine domateslerimizi soyup küp küp doğrayalım. Baharatlarımızı da ilave edip sosumuzu pişirelim.
Hazır olan sosun içerisinde süzmüş olduğumuz köfteleri atalım. Ve karıştıralım. Fellah köftemiz hazır. Sıcak servis edelim
Fellah Köftesi Tarifi .. Fellah köftesinin adının köfte olduğuna bakmayın, o doğu mutfağının en lezzetli bulgur yemeklerinden birisidir. Öyle lezzetli olduğu için de köfte ile bir tutulmaktadır ve adına fellah köftesi denilmektedir.
Fellah Köftesi Tarifi
Fellah Köftesi Tarifi .. bu tarif hem çok pratik, hem de çok lezzetlidir. Yapım şekli en kolay tarifimizi sizlerle paylaşıyoruz. İşte fellah köftesi tarifimiz;
Fellah Köftesi Malzemeleri
Köftesi İçin
2 su bardağı kısırlık ince buldur
2 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
2 su bardağı beyaz un
1 yemek kaşığı salça
Bir fiske tuz, kimyon ve karabiber
Fellah Köftesi Sosu İçin
3 yemek kaşığı zeytinyağı
5 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı biber salçası ( acı olması zevkinize bağlı)
3 diş sarımsak
Tuz
Fellah Köftesi Hazırlanışı
Fellah köftesinin sırrı köfte harcının kıvamındadır. Ele yapışmayan ve sıcak suda dağılmayan bir kıvam tutturmalısınız. Bunun için ince bulgurumuzu bir kaba alalım. Sıcak su ile ıslatalım. Ağzını kapatıp 10 dakika kadar şişmesini bekleyelim. Bulgurumuz şiştikten sonra yumurta, un, salça ve baharatları koyarak iyice yoğuralım. Ve artık köfte harcımız hazır. Bunları küçük parçalar halinde alıp sulu köfte yapar gibi dökelim. Her bir yuvarla topumuzun ortasına serçe parmağımızla bastırıp ortasını çukurlaştıralım. Unladığımız tepsimize tüm köftelerimizi bu şekilde dökelim.
Hazırlamış olduğumuz köftelerimizi kaynattığımız suyun içine atalım ve haşlamaya bırakalım. 10-15 dakika içerisinde köftelerimiz haşlanacaktır. Zaten haşlanan köfteler su yüzeyine çıkacaktır. Bir kevgir yardımıyla köftelerimizi süzdürerek alalım.
Bu arada sosumuzu hazırlayalım. Derin bir tencere içerisine zeytinyağını koyalım. Salçamızı atalım ve sarımsaklarımızı doğrayıp çok hafif kavuralım. Üzerine domateslerimizi soyup küp küp doğrayalım. Baharatlarımızı da ilave edip sosumuzu pişirelim.
Hazır olan sosun içerisinde süzmüş olduğumuz köfteleri atalım. Ve karıştıralım. Fellah köftemiz hazır. Sıcak servis edelim